Gratis är frihet

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Potatis är den mest kontroversiella maten i världen. Olika näringsläkare kastar åska och blixtar på denna värdiga grönsak, finsmakare av hjärtligt och hälsosamt kök förhärligar potatis som en gåva från Gud och gör sidrätter, snacks och fristående rätter av det, och barn och vuxna över hela jorden fortsätter att äta stekt, kokt, bakad potatis och kräver tillsatser, till mödrars, mormors och professionella kockars glädje. Man kan inte tas ifrån potatisen: den som älskade stekta pommes sedan barndomen förblir ett lojalt fan av det till hög ålder och bär kärleken till krispiga skivor eller skivor under hela sitt liv.

Alla som älskar pommes frites ställer en huvudfråga: varför är pommes frites så goda? Det finns en expert i världen som kan hjälpa till att svara på denna fråga - McCain -företaget (McCain, www.mccain.ru), en tillverkare och leverantör av frysta pommes frites och potatisprodukter till restauranger och butiker. Det här är hennes potatis som framgångsrikt säljs i Amerika, Ryssland, Kina, Europa och till och med på Cooköarna. Företagets specialister vet allt om pommes frites. Och inte konstigt, för i mer än femtio år har familjen McCain odlat potatis och sedan lagat dem enligt sitt eget recept. Bli inte förvånad: restauranger och konsumenter deltar bara i den sista fasen av matlagningen - den andra steken, och allt huvudarbete utförs av oansenliga men erfarna arbetare från det kanadensiska företaget. Det är de som odlar, väljer, sorterar, skär, blancherar, steker i solrosolja och fryser omedelbart just potatisen som de flesta av oss älskar så mycket.

Förargarna till pommes frites hävdar att amatörer i sken av naturlig potatis säljer en produkt gjord av torrpotatismos med tvivelaktig sammansättning. Naturligtvis är detta inte fallet: potatismos kommer aldrig att kunna ge utseendet till äkta potatis, och viktigast av allt - smakegenskaperna som bara är naturliga potatisar. Motståndarnas huvudargument: potatis är aldrig så stor att du kan få jämna skivor av denna längd! Så är inte fallet: McCain odlar speciella sorter av potatis med långa knölar och högt torrsubstansinnehåll, vilket gör pommes fritesen så långa och skarpa, som Innovator och Santana. Dessutom utförs valet av knölar för produktion inte av en person, utan av en dator beväpnad med en videokamera. Stor potatis används för att göra pommes frites, och mindre potatis används för kilar.

Till exempel i matlagning pommes frites McCain Golden Long and Thin endast två ingredienser är inblandade: 94% av den faktiska potatisen, 6% solrosolja. Och inget mer! Och vidare: McCain aldrig odlar eller använder GMO -produkter i sin produktion.

Vad är potatis för människor? Vi är säkra på att du inte ens misstänkte att potatis innehåller kalium och fosfor (i form av salter), B -vitaminer, natrium, kalcium, magnesium, järn, svavel, klor och spårämnen: zink, brom, kisel, koppar, bor, mangan, jod, kobolt. Och detta räknar inte med organiska element - kolhydrater och aminosyror, som spelar en viktig roll för att förse människokroppen med energi och ämnen som är ansvariga för immunitet.

Energivärdet för potatis beror på hur de tillagas och hur och med vad de äts. Pommes frites är kända för att vara ett energiskt värdefullt sätt att förbereda denna produkt, som är bra i kalla klimat eller under aktivt arbete. I motsats till vad många tror är pommes frites inte en fettkälla (det finns inte mer än 5-6 g per 100 g produkt), utan kolhydrater, huvudleverantören av energi till kroppen. Energivärdet för en 100 gram portion McCain -stekt potatis "Gyllene, långa och tunna", tillagad i ugnen, är cirka 179 Kcal, i en fritös - 193 Kcal. Ett sådant batteri är till stor hjälp för alla som leder en aktiv livsstil, ägnar sig åt fysiskt arbete, sport och tänker också mycket. Om du är orolig för ett eventuellt överskott av kalorier, jämför: i 100 g havregryn i vatten 145 Kcal (och i mjölk och med smör - dubbelt så mycket), i 100 g torrt rågbröd - 374 Kcal.

Specialister inom näring och fitness ger sina rekommendationer om hur, när och med vad man ska äta pommes frites, så att de bara ger dig glädje och hälsa:

1. Som vi sa ovan är kolhydrater energi för muskler och hjärna. Ju mer du tränar fysiskt eller engagerar dig i intensiv mental aktivitet, desto snabbare bränns kroppens bränslereserver. En portion stekt potatis skadar inte en person som rör sig aktivt!
2. Ha stekt potatis till lunch - ge upp kött och andra energirika livsmedel till middagen, begränsa dig till sallad. Då lagrar kroppen inte överskottsenergi i form av fettavlagringar.
3. Drick stekt potatis med naturligt vatten eller andra sockerfria drycker. Ett glas läsk du dricker tillsammans med en pommes frites fördubblar mängden kolhydrater du förbränner i gymmet eller på löpbandet.

Slutligen, här är några tips som hjälper dig att göra läckra McCain -pommes frites hemma enkelt, snabbt och utsökt:

1. Tina aldrig frysta potatis, annars absorberar de mer olja och är inte skarpa nog. Förvara mat i frysen vid -18 ° C.
2. Följ alltid tillagningsanvisningarna. Det är viktigt att förvärma ugnen eller oljan i en fritöser eller stekpanna till en viss temperatur innan du börjar steka.
3. Det finns ingen anledning att tillsätta olja när du lagar frysta pommes frites i ugnen, eftersom McCain-pommes friteras i solrosolja. Fettinnehållet i produkten blir således endast 6%.
4. Efter att ha stekt potatisen i en stekpanna eller fritera, lägg pommes fritesen på en pappershandduk för att bli av med överflödig olja.