Hur man lagar fluffiga kefirpannkakor så att de inte löser sig

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  bageri

• Tillagningstid:

  45 minuter

Ingredienser

• kefir
• soda
• mjöl
• socker

Ibland, under stekning, stiger pannkakor bra i en panna, och efter kylning blir de till platta kakor. Vi kommer att ta reda på varför detta händer och berätta hur du lagar fluffiga pannkakor på kefir så att de inte löser sig efter stekning.

En enkel version av frodiga pannkakor

Det finns två skäl till att de inte blir frodiga: felaktiga proportioner av produkter och ett brott mot temperaturregimen. Ta reda på det enklaste sättet att göra utsökt bakverk. De färdiga pannkakorna är fluffiga och sätter sig inte ens efter kylning.

Ingredienser:

• kefir 3, 2% - 300 ml;
• bakpulver - 5 g;
• socker - 1, 5 msk. l.;
• mjöl - 300 g.

Förberedelse:

Häll den jästa mjölkdrycken i en skål av lämplig storlek. Häll i bakpulver, salt, socker, blanda allt väl

Häll i det försiktade mjölet i portioner, rör om tills det är smidigt

Smörj formen med vegetabiliskt fett, värm upp den. Lägg ut degen, rundad. Koka över medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna och vackra. För bättre brunfärgning kan du täcka, men inte tätt. Annars uppstår kondens

Lägg pannkakorna på en plåt med pappershandduk. Servera med vilken söt sås som helst

Pannkakor "Mini pyshechki"

Du kan äta frukost på olika sätt. Till exempel gör en omelett, stekt ägg, stek pannkakor eller pannkakor. Kefirpannkakor visar sig vara frodiga, och för att de inte ska lägga sig efter kylning är det viktigt att veta hur man lagar dem korrekt.

Ingredienser:

• kefir 3, 2% - 500 ml;
• kycklingägg - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• socker - 3 msk. l.;
• salt - ⅓ tsk;
• läsk - ½ tsk;
• mjöl - 300 g.

Förberedelse:

Det rekommenderas att förvara den jästa mjölkdrycken på köksbordet så att den värms upp till rumstemperatur. Kombinera med bakpulver, rör om väl

Bryt ett ägg i en behållare som är lämplig för dess volym, häll ut smöret och tillsätt salt och socker. Rör om med en visp tills produkterna är upplösta

Häll i en jäst mjölkdryck blandad med läsk

Häll mjöl i portioner, och inte allt på en gång. Knåda en tjock, klumpfri deg. Täck över och låt behållaren stå i en kvart

Värm pannan, tillsätt olja. Stek tills de är mjuka. Det viktigaste är att komma ihåg att du inte kan blanda degen

• Lägg de färdiga kakorna på en tallrik med pappersservetter. Överför till en vacker maträtt.
• Pannkakor serveras med honung, sylt eller kondenserad mjölk.

Fritters gillar ludd

Enligt det presenterade receptet kan du göra läckra och fluffiga pannkakor på kefir med vaniljsmak. Detta är ett snabbt och enkelt alternativ, lär dig att laga dem utan att sätta sig.

Ingredienser:

• kefir - 500 ml;
• kycklingägg - 1 st.;
• socker - 1 msk. l.;
• salt - ½ tsk;
• mjöl - 400 g;
• läsk - ½ tsk;
• vanillin - 1 g;
• stekolja.

Förberedelse:

Häll varm jäst mjölkdryck i en lämplig behållare. Tillsätt ägg, tillsätt socker, vanilj och salt. Blanda väl med en visp

• Skicka mjöl i portioner under omrörning.
• Häll bakpulver, fortsätt knåda.

• Lämna den resulterande massan i 20 minuter.
• Sked degen i en sked, lägg på het olja. Sänk värmen och stek på svag värme.

Klandra med pappershanddukar före servering och servera med söt sås till bordet

Pannkakor med äpple

Ett äpple hjälper till att diversifiera de vanliga pannkakorna. Bakverket får en original smak.

Ingredienser:

• kefir 2, 5% - 250 ml;
• kycklingägg - 1 st.;
• socker - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• läsk - 1 tsk;
• salt att smaka;
• mjöl - 200-300 g;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

Skicka kefir, läsk i en kopp och rör om ordentligt. På grund av närvaron av syra i drycken kommer produkten att släckas, vilket ger bakverket luftighet och lätthet i framtiden

• Blanda ägget, sockret i en mixerbunke, vispa ordentligt.
• Tillsätt söt äggblandning med kefir.

• Salta efter smak, tillsätt mjöl i portioner, knåda degen.
• Förbered äpplet, ta bort olämpliga delar för mat, inklusive huden. Skär i medelstora remsor eller riv. Skicka till degen, rör om.

Stek pannkakorna. Lägg på ett fat. Strö över sött pulver och servera med varmt te

Luftpannkakor

Det finns ett stort antal recept för att göra fluffiga kefirpannkakor. För att förhindra att bakningen lägger sig efter kylning rekommenderas det att följa instruktionerna noggrant.

Ingredienser:

• kefir - 250 ml;
• vatten - 40 ml;
• ägg - 1 st.;
• mjöl - 240 g;
• socker - 3 msk. l.;
• salt - ½ tsk;
• läsk - ½ tsk;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

• Blanda kefir och vatten, blanda, värm lite på spisen.
• Bryt ägget i en annan behållare. Skicka salt, socker, kefir till det och blanda allt noggrant.

Tillsätt mjöl gradvis i 2-3 doser, blanda tills det är smidigt

Tillsätt bakpulver, rör om

Lägg en matsked i degen i portioner i en het stekpanna. Stek pannkakor på 2 sidor i olja

Servera det färdiga bakverket med gräddfil och varmt te

Pannkakor med aprikos

För tedryck kan du göra doftande och mycket välsmakande pannkakor. I det presenterade receptet bakas 2 typer: klassiskt och med tillägg av färsk aprikos. Vi kommer att berätta hur du lagar fluffiga pannkakor på kefir så att de inte löser sig.

Ingredienser:

• kefir - 500 ml;
• kycklingägg - 1 st.;
• socker - 1, 5 msk. l.;
• salt - 1 tsk;
• mjöl - 400 g;
• bakpulver - 2,5 tsk;
• vanillin - 1 g;
• aprikoser - 4 st.;
• stekolja.

Förberedelse:

1. I en lämplig skål, skicka en jäst mjölkdryck uppvärmd till rumstemperatur.
2. Kör i ett kycklingägg. Häll sedan i socker, vanillin och salt, blanda allt väl.
3. Häll i mjöl av högsta kvalitet i delar, knåda en homogen deg. För att få en mer luftig konsistens rekommenderas det att sålla mjölet 2-3 gånger genom en finmaskig sil.
4. Häll i bakpulver, rör om.
5. Blötlägg på köksbordet i 10 minuter och börja baka pannkakor.
6. Ta en portion av degen med en stor sked och lägg i en varm stekpanna med fett.
7. Stek på 2 sidor, skicka till en tallrik för att svalna.
8. Tillsätt hackade aprikoser till resten av degen, blanda.
9. Forma pannkakorna och stek dem på 2 sidor, täckta med lock.
10. Läckra, saftiga, fluffiga pannkakor är klara.

Hur lagar jag fluffiga kefirpannkakor så att de inte löser sig? Allt är ganska enkelt och enkelt. Det viktigaste är att följa instruktionerna steg-för-steg, och rör inte om degen efter att ha knådat degen. Annars blir bakverket mindre fluffigt och luftigt. För en förändring kan du lägga till russin, färska äpplen eller aprikoser i degen. Var noga med att prova att göra pannkakor enligt recepten som presenteras.