Lagar magert majonnäs hemma

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  sås

• Tillagningstid:

  20 minuter

Ingredienser

• aquafaba
• senapspulver
• citron juice
• gurkmeja
• vegetabilisk olja

Tänk på recept för att göra magert majonnäs hemma. Vi lagar mat i en mixer utan ägg och mjölk.

Frisk sås

Ett roligt sätt att göra magert majonnäs med hjälp av aquafaba. Vad det är? Enkelt uttryckt är detta vätskan som erhålls efter kokning av baljväxter. För detta recept, låt oss ta burkärtsåsen.

Vi föreslår att du överväger ett recept med ett foto för att göra magert majonnäs hemma utan ägg.

Ingredienser:

• aquafaba - 150 ml;
• senapspulver - 1 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• gurkmeja - ⅓ tsk;
• luktfri vegetabilisk olja - 300-450 ml.

Förberedelse:

• Häll vätskan från ärterna i en djup skål.
• Tillsätt senapspulver.

• Häll i citronsaft.
• Tillsätt gurkmeja.
• Slå den resulterande blandningen av produkter med en mixer.

• Efter 5 minuters aktiv strykning, tillsätt strösocker, blanda.
• Häll i vegetabilisk olja i en tunn stråle.
• Slå tills en massa erhålls som liknar gräddfil i densitet.

Ju mer olja du tillsätter desto tjockare blir såsen. Därför måste detta ögonblick kontrolleras utifrån smakpreferenser. I kylskåpet kommer såsen att tjockna ännu mer.

Sås "Vkusnyashka"

Vi föreslår att överväga ett recept på en enkel magert majonnäs utan ägg och mjölk, tillagad hemma. Det visar sig vara extremt gott och hälsosamt.

Ingredienser:

• vatten - 400 ml;
• vegetabilisk olja - 300 ml;
• stärkelse - 2 msk. l.;
• bordsvinäger - 2 msk. l.;
• strösocker - 2 msk. l.;
• senap - 2 tsk;
• bordsalt - ½ tsk;
• slipad svartpeppar efter smak.

Intressant! Tillagning av smördeg för "nötter" med kondenserad mjölk

Förberedelse:

• Häll den angivna mängden vatten i en liten kastrull.
• Häll matstärkelse, söt sand och salt. Blanda den resulterande massan noggrant.

• Så snart stärkelsen lösts upp, lägg behållaren med innehållet på en liten eld.
• Värm upp med kontinuerlig omrörning tills den är tjock.

• Avlägsna från värme. Du bör få en tjock, genomskinlig vätska. Ställ åt sidan tills den har svalnat helt.
• Använd en stor, hög behållare.
• Lägg i färdig och kyld stärkelse i den.

• Lägg sedan till färdig senap.
• Häll i ättika och vegetabilisk olja.
• För att förbättra smaken, skicka lite malen peppar i behållaren.

Blanda de resulterande komponenterna till en homogen massa med en mixer

Resultatet är en tjock, aromatisk och mycket god sås som perfekt kommer att ersätta den köpta.

Minutka majonnäs

Magert majonnäs kan göras hemma med ett recept utan ägg, men med (magert) mjölk. Såsen visar sig vara väldigt tjock, mjuk och god. Det kommer perfekt att ersätta den vanliga köpta majonnäs.

Ingredienser:

• mjölk (magert) - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 200 ml;
• äppelcidervinäger - 1, 5 matskedar;
• bordsalt - ½ tsk;
• malen peppar - ⅓ tsk;
• senap - 1 tsk;
• granulerad vitlök - ⅓ tsk

Förberedelse:

Blanda mjölk och smör i en djup skål som passar för vispning med en mixer

• Doppa köksredskapet i skålen, börja vispa.
• Tillsätt salt till den resulterande massan.

• Häll i äppelcidervinäger.
• Häll i mald peppar och granulerad vitlök.
• Lägg ut senap.

Den resulterande massan måste vispas igen

Den färdiga majonnäsen är mycket tät, tjock och vit i färgen. Smaken är mycket lik butiken.

Majonnäs "Vegetarian"

Såsen visar sig vara användbar, eftersom den innehåller mikro- och makroelement i sin sammansättning. På grund av närvaron av vegetabiliskt protein absorberas det lätt av kroppen och skadar inte figuren.

Tänk på ett recept för att göra magert majonnäs i en mixer hemma utan att lägga till ägg och mjölk.

Ingredienser:

• kokta vita bönor - 200 g;
• buljong - 2-3 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.;
• senap - 1-2 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• Dijonsenap - 1 tsk;
• senap med pepparrot - 1 tsk;
• strösocker - 1 tsk;
• salt, malen peppar och curry efter smak.

Förberedelse:

1. Koka vita bönor. Lägg den i en mixerbehållare.
2. Använd en stavmixer och vispa till puré. Du kan lägga till lite buljong.
3. Häll vegetabilisk olja i massan. Slå väl.
4. Tillsätt den angivna mängden citronsaft.
5. Salta lite.
6. Tillsätt curry, svartpeppar, senap med pepparrot och dijonsenap, strösocker. Blanda allt med en mixer.
7. Hemlagad majonnäs för vegetarianer och fastande människor visar sig vara måttligt salt, kryddig och mycket god.

Majonnäs "aptitretande"

Vi föreslår att överväga ett enkelt recept för att göra magert majonnäs hemma i en mixer och utan ägg. Kompositionen innehåller sojamjölk, vilket gör att du kan uppnå en tjock konsistens.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 200 ml;
• sojamjölk - 100 ml;
• senap - 1 tsk;
• strösocker - 0,5 tsk;
• bordsalt - 0,5 tsk;
• äppelcidervinäger - 1 tsk;
• citronsaft - 1 msk l.

Förberedelse:

• Häll vegetabilisk olja i en mixerbunke.
• Skicka sojamjölk dit.

• Häll i strösocker, salt.
• Häll äppelcidervinägern och tillsätt senap.
• Slå den förberedda blandningen med en mixer i 1 minut.

• Efter förtjockning, häll i citronsaft.
• Blanda allt igen.
• Det visar sig en tjock, välsmakande och aromatisk majonnäs. Huvudsaken är säker för hälsan.

Intressant! Laga en varm skaldjurssallad

Användbar majonnäs

Magert majonnäs, tillagat enligt ett steg-för-steg-recept hemma och i en mixer, visar sig vara hälsosamt och mycket gott. Det visar sig vara tjockt och skiljer sig inte på något sätt från butikssåsen.

Ingredienser:

• vatten - 200 ml;
• mjöl - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• citronsaft - 1 msk. l.;
• strösocker - 1, 5 tsk;
• färdig senap - 1 tsk;
• bordsalt - ½ tsk.

Förberedelse:

• Häll premiummjöl i en djup kastrull.
• Med regelbunden omrörning, häll i kallt vatten i en tunn stråle.

• Lägg behållaren med innehållet på spisen.
• Koka tills den tjocknat under kontinuerlig omrörning.
• Stäng av värmen, sval.

• Häll den angivna mängden vegetabilisk olja i ett mixerglas.
• Tillsätt salt, socker, citronsaft, senap här.

• Vispa blandningen med en stavmixer.
• Införa den kylda mjölmassan i flera steg, blanda med en mixer.

Det rekommenderas att förvara majonnäs i en försluten behållare.

Majonnäs utan ättika

Magert majonnäs tillagas hemma enligt ett recept i en mixer. Det innehåller inte ägg, och mandelmjölk fungerar som ett substitut för den vanliga animaliska mjölken. Såsen är perfekt för magra rätter.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 250 ml;
• mandelmjölk - 100 ml;
• citronsaft - 1 msk l.;
• bordsalt - 0,5 tsk;
• hemlagad senap - 0,5 tsk;
• malen peppar - ⅓ tsk;
• strösocker -1 tsk

Förberedelse:

• Häll mjölken i en mixerbunke.
• Tillsätt citronsaft.

• Skicka vegetabilisk olja till behållaren.
• Häll i svartpeppar, salt, strösocker, hemlagad senap.

Slå med en stavmixer tills en emulsion erhålls

Den färdiga såsen visar sig vara god, aromatisk. Det är perfekt för att dekorera sallader.

Majonnäs med avokado

Vi föreslår att du överväger ett recept på magert majonnäs utan ägg med ett foto steg för steg, kokt hemma. Det visar sig vara mycket gott, delikat och aromatiskt, eftersom det innehåller avokado.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 200 ml;
• strösocker - 1 tsk;
• bordsalt - 0,5 tsk;
• avokado - 250 g;
• citronsaft - 1-2 msk. l.

Förberedelse:

1. Skölj avokadon, dela den i 2 lika stora delar med en kniv. Ta försiktigt bort benet.
2. Ta bort all fruktkött med en matsked. Lägg i ett mixerglas. Knåda lite med en sked i en behållare.
3. Tillsätt söt sand, bordsalt till frukten.
4. Häll i citronsaft.
5. Mosa med en stavmixer.
6. Häll vegetabilisk olja i den resulterande purén.
7. Blanda allt noggrant.
8. Smaka av och tillsätt eventuellt mer citronsaft, rör om snabbt.
9. Lägg den tjocka och färdiga majonnäs i en skål.
10. För en förändring kan du lägga till 1 tsk till den överblivna såsen. senap. Blanda allt noggrant. Lägg i en annan såsbåt.
11. Här är 2 intressanta att smaka majonnässåser. Du kan lägga till kryddor baserat på dina smakpreferenser.

Det finns många hemlagade magert majonnäsrecept som kan göras med en mixer eller mixer. Var noga med att förbereda en så hälsosam sås för dina nära och kära.