Meny för lekmän för fastan efter dagar under 40 dagar 2020

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Fastan är en tid för bön, ödmjukhet av begär och strävan efter en avskild livsstil. Av alla de fyra flerdagars fastorna är fastan 2020 den längsta för lekarna, så för att inte skada din hälsa måste du fasta rätt och tänka över menyn varje dag i 40 dagar.

Lentemeny: förbjudna och tillåtna livsmedel

Great Lent 2020 för lekmän är kampen mot frestelser och frestelser, därför måste du i alla 40 dagar från menyn varje dag utesluta alla animaliska produkter, mjölk och mejeriprodukter, ägg, godis, bakverk, inklusive vitt bröd, samt kaffe och alkoholhaltiga drycker.

Tillåtna livsmedel som kan ingå på den dagliga menyn för fastan 2020 i 40 dagar inkluderar alla typer av spannmål och nötter, torkad och färsk frukt, grönsaker, inklusive inlagda, saltade och inlagda, svampar. Och även te, kompott, gelé, naturlig kvass.

På avslappningsdagarna, liksom på ortodoxa helgdagar, kan du äta fisk, skaldjur och lite rött vin.

Lekmän som vill observera stora fastan 2020 i enlighet med alla kanoner i kyrkan, när de gör en meny i 40 dagar varje dag, bör veta att den första fastaveckan är den mest strikta. Den första dagen måste du helt ge upp maten, de andra dagarna kan du äta rå mat utan olja och värmebehandling, men den sista dagen i den första veckan kan du laga mat i eld med olja och till och med dricka vin.

Den andra, tredje, fjärde och femte veckan är inte längre så strikta, vissa dagar kan du äta varm mat med smör, på andra - bara rå. Den senaste veckan, precis som den första, är strikt. Under de tre första dagarna, bara rå mat, på torsdag - varm, på fredag - en fullständig vägran att äta, på lördag - lite kokt mat, på söndag - påsk.

Ortodoxa helgdagar som tillkännagivande, Lazarev -lördag och palmsöndag faller under stora fastan 2020, vilket innebär att menyn i 40 dagar för lekmän kan varieras med fisk- och skaldjursrätter.

Lenten recept

Great Lent 2020 för lekmän är avslag på riklig mat, men inte utmattning av kroppen, därför bör menyn i 40 dagar vara användbar och varierad varje dag. Idag finns det många recept med foton som inte tillåter dig att bryta fastareglerna. men kommer inte heller att låta kroppen försvagas.

Potatispannkakor utan ägg och mjöl

Mycket goda och ömma pannkakor kan göras av vanliga potatisar. Receptet med fotot är enkelt, så den här rätten kan snabbt serveras till frukost eller middag.

Ingredienser:

• 1 kg potatis;
• 1-2 lökar;
• salt och peppar efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

På ett fint rivjärn, gnid först löken och sedan potatisen. Om huset har en matberedare med speciella tillbehör, är det bättre att använda en teknik för att slipa ingredienserna

Överför den resulterande vällingen till en sil och låt stå i 5 minuter för att tömma överflödig vätska från den

• Tillsätt nu salt och peppar efter smak, blanda.
• Hetta upp olja i en stekpanna, sked ut potatisdeg och stek pannkakorna tills de är gyllenbruna, ca 2-3 minuter på varje sida.

• Lägg de färdiga pannkakorna på en servett för att ta bort överflödigt fett från dem.
• Potatispannkakor är mycket välsmakande, men allt beror på potatisen själv, det är bättre att föredra stärkelsehaltiga sorter.

Havregryn med kokosmjölk

På menyn för Great Lent 2020, efter dagar för lekmän i 40 dagar, kan du inkludera olika rätter från spannmål. Koka till exempel gröt i någon vegetabilisk mjölk. Vi erbjuder ett recept med ett foto av mycket välsmakande och hälsosam havregryn med frukt och färska bär.

Ingredienser:

• 150 g havregryn;
• 1 dl kokosmjölk
• 50 g torkade aprikoser;
• 50 g russin;
• 1 banan;
• 25 g rörsocker;
• bär;
• kanelstång;
• florsocker.

Förberedelse:

1. Häll 500 ml vatten i en kastrull, sätt på eld och koka upp.
2. Lägg russin, hackade torkade aprikoser, rörsocker i kokande vatten och lägg en kanelstång.
3. Sedan somnar vi havregryn och lagar tills de är mjuka.
4. Lägg till en banan i den nästan färdiga gröten, som vi maler på ett grovt rivjärn, och häll i kokosmjölk, koka i 3-4 minuter.
5. Lägg den färdiga gröten på en tallrik, dekorera med eventuella bär och strö om så önskas med strösocker.

För receptet ska du inte köpa kokosmjölk, vilket är dyrt till priset, utan köper själva kokosnöten. Separera köttet från skalet, riv det, tillsätt varmt vatten och låt stå i 30 minuter. Pressa sedan den färdiga mjölken med gasväv eller bomullsservetter. Från en halv kokosnöt kan du få 200 ml mjölk.

Ris med grönsaker

Under fastan kan du inte bara laga gröt från ris, utan också laga andra rätter. Till exempel kan du laga ris med grönsaker. Skålen visar sig inte bara vara god, utan också vacker, som på de föreslagna bilderna. Och ris tillagas väldigt enkelt, för receptet kan du använda grönsaker både färska och frysta.

Ingredienser:

• 0,5 koppar ris;
• 1 paprika;
• 1 morot;
• 0,5 dl söt majs;
• 0,5 dl gröna ärtor;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• salt och kryddor efter smak;
• 150-200 ml vatten.

Förberedelse:

• Skär paprika och morötter i små kuber och häll omedelbart i en kastrull med uppvärmd olja, stek grönsaker i 5-7 minuter.
• Häll nu de gröna ärtorna med majs, blanda och stek i ytterligare 5 minuter.

Efter grönsakerna, salta och tillsätt kryddor efter smak, häll i vatten, låt sjuda under lock i 10 minuter

• Tillsätt sedan ris förkokt i saltat vatten till grönsakerna, blanda.
• Sjud ris med grönsaker i ytterligare 10 minuter.

Du kan inte laga riset, men när grönsakerna har stekt, häll i spannmålen, häll i vatten och gryta riset med grönsaker tills det är mjukt. Om du vill kan du också lägga till svamp, du får en mycket god och aromatisk grönsakspilaf

Morotspuré med ingefära

Menyn för dagen för fastan 2020 för lekmän i 40 dagar bör också innehålla de första varma rätterna. Det finns många recept, till exempel kan du laga en så aptitlig och vacker, som på bilden, morotspuré med ingefära. Rätten visar sig vara så aptitlig att du inte bara vill laga den under fastan, utan också på vanliga dagar.

Ingredienser:

• 600 g morötter;
• 1 lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• färsk ingefära;
• 0,5 tsk curry.

Förberedelse:

Skär de skalade morötterna i godtyckliga bitar, lägg dem i en kastrull, fyll dem med vatten, sätt dem på elden och bring grönsaken till mjukhet

Vid denna tid, hacka löken i halva ringar, hacka vitlöksklyftorna och en liten bit färsk ingefära på ett fint rivjärn

Fräs löken i en stekpanna med lite olja, tillsätt sedan ingefära och vitlök till den, stek i ett par minuter. Strö sedan över currygrönsaker, häll i lite vatten och låt sjuda i 3-4 minuter

Nu skickar vi grönsaker till de färdiga morötterna och maler allt med en mixer

• Servera den färdiga soppan med färska örter.
• Om morötterna är söta kan du inte salta soppan, utan tillsätt citronsaft efter smak. Krutonger är också lämpliga för en sådan maträtt, på vanliga dagar - från vetebröd och magra dagar - från råg.

Sallad med kål och inlagda svampar

Det är mycket bra att förbereda sallader under fastan, särskilt från färska grönsaker, eftersom de har mycket vitaminer. Vi erbjuder ett recept med ett foto av en mycket god och näringsrik sallad med kål och inlagd svamp.

Ingredienser:

• 1, 2 kg kål (vitkål);
• ett stort gäng gröna lökar;
• 1 morot;
• ett stort gäng färsk persilja;
• 2 färska gurkor;
• 1 burk gröna ärtor;
• 1 burk syltad honungssvamp;
• 2 vitlöksklyftor;
• 5 msk. l. vegetabilisk olja;
• 3 msk. l. äppelcidervinäger;
• salt och svartpeppar efter smak.

Förberedelse:

• Finhacka vitkålen, hacka salladslöken, gnid morötterna på ett grovt rivjärn.
• Hacka färska gurkor i strimlor, finhacka persilja.
• Lägg kål, grön lök, morötter, persilja i en stor skål, lägg till ärtor, lägg gurkor och inlagda svampar, som kan ersättas med andra svampar.
• Pressa vitlöken i en skål med innehållet genom en press, tillsätt salt och peppar.
• Häll också i oljan och vinägern, blanda och låt salladen hälla lite tid.
• Sallader kan göras med en mängd olika råa grönsaker, och fruktvinäger eller citronsaft kan användas för dressing. Sådana rätter är lämpliga för sådana snabba dagar, när du bara behöver äta rå mat utan att tillsätta olja.

Potatisgryta med svamp

På snabba dagar måste du laga inte bara hälsosam utan också rejäl mat så att en person inte bara tänker på mat under dagen. Till exempel kan du göra en potatisgryta med svamp. Rätten visar sig vara näringsrik och utsökt.

Ingredienser:

• 800 g potatis;
• 400 g färska champinjoner;
• 1-2 lökar;
• 2 msk. l. stärkelse;
• dill, salt, peppar;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Finhacka löken, stek den i olja tills den är genomskinlig, så att grönsaken i grytan inte krispar

• Vi skär svampen i små kuber, skickar dem till lökgrönsaken, steker i 5-7 minuter.
• Mal den skalade potatisen på ett grovt rivjärn, fyll med kokande vatten, låt stå i 5 minuter. Sedan slänger vi tillbaka det i ett durkslag och låter överskottsvätskan rinna ut.

Lägg tillbaka riven potatis i skålen, tillsätt stärkelse, salt, peppar, andra kryddor och örter efter önskemål

Täck formen med oljat pergament, bred lite potatismassa, ovanpå - hälften av svampfyllningen, igen potatis. Sedan återstående svamp och potatis igen

Vi skickar grytan till ugnen och lagar den i 45-50 minuter vid en temperatur av 180 ° C

Potatisgryta kan göras med olika fyllningar, även linser. För att göra detta, stek löken med morötter och sjud sedan tillsammans med de kokta linserna med tillsats av kryddor och tomatpuré.

Magert morotskaka med bovetemjöl

Du kan inte äta bakverk under fastan, men du behöver inte helt överge bakning. Det finns trots allt ett recept med ett foto av en morotskaka, vars särart är att bovetemjöl används här, så bakverket är gott och nyttigt.

Ingredienser till degen:

• 300 g bovetemjöl;
• 50 g vetemjöl;
• 200 g farinsocker;
• 200 g rivna morötter;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 100 g russin;
• saft och skal av 1 citron;
• 1 tsk kanel;
• 10 g bakpulver;
• 2 msk. l. vatten;
• en nypa salt;
• vanillin efter smak.

För glasyr:

• 200 g florsocker;
• skal och saft av 1 apelsin.

Förberedelse:

1. Häll bovete och vetemjöl i en skål, tillsätt vanillin med bakpulver och blanda allt väl.
2. Häll farinsocker, kanel i en annan behållare, tillsätt skalet och saften från en citron, häll i olja och vatten och rör om noggrant.
3. Häll nu väl tvättade och torkade russin i den kryddiga blandningen. Lägg sedan ut morötterna rivna på ett fint rivjärn och blanda.
4. Häll den torra blandningen i en skål med flytande produkter och knåda en homogen deg.
5. Lägg degen i en form med pergament och lägg den i ugnen i 40-50 minuter, temperatur 180 ° С.
6. Vi tar ut den färdiga kakan och kyler den helt. Blanda glasyren med florsockret med saften och skalet av en apelsin. Glasyrens konsistens ska likna kondenserad mjölk.
7. Ta bort den kylda kakan från formen, häll över den med glasyr och ställ i kylen i 20-30 minuter för att frysa fudgen.
8. Trots utseendet är bakverket mjukt och smuligt, eftersom det inte finns gluten i bovetemjöl. För att göra kakan mer aromatisk kan du lägga till lite masalakrydda, om det inte finns någon sådan blandning av kryddor, ta sedan en nypa muskot, kardemumma, ingefära och malade kryddnejlika.

Great Lent 2020 för lekmännen slutar på ljusa söndagen. Den här dagen kan du glömma bort alla förbud och fastetidsmenyn i 40 dagar, vilket varje ortodox kristen tänkte ut dag för dag. Men du måste också komma ur stolpen korrekt, du ska inte omedelbart luta dig på tung mat. Så på påsk kan du smaka lite ost, kött, dricka vin, se till att lägga påskkakor och ägg på festbordet. Och från och med nästa dag kan du gradvis återgå till de dietmatar som var förbjudna under fastan.