Meny för nyåret 2022 - vad man ska laga nytt och intressant

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Det nya året 2022 kommer att präglas av tigern - det här djuret är rastlöst, men snällt och uppskattar god mat väldigt mycket. Därför är det viktigt att tänka på vad du ska laga till festbordet, välja de bästa recepten med foton och göra en meny som kommer att tilltala släktingar, gäster och en ny beskyddare.

Do's and Don'ts för nyåret 2022

För nyåret 2022 kan du laga det du gillar mest, välja intressanta recept med foton på festliga rätter. Men om du vill glädja en ny beskyddare bör vissa regler beaktas när du skapar menyn.

Tigern är inte kräsen när det gäller mat och anses vara nästan allätare, men han gillar inte fisk. Om du verkligen vill laga en fiskrätt är det bättre att baka den hel, eftersom den i östlig kultur är en symbol för rikedom.

Nyårsbordet ska inte vara tomt, för tigern älskar att äta gott. Det är inte svårt att gissa att hans favoritdelikatess är kött, så för nyåret 2022 kan du laga mat från valfritt kött, inklusive fjäderfä och kalkon. Vid beredningen av julgodisar kan du också använda grönsaker och produkter av guld, bruna, gula färger: potatis, majs, paprika, ananas, apelsiner, etc.

Den nya beskyddaren kommer definitivt att tycka om alla sorters korv, ost, köttdelikatesser samt grönsaker och frukt på bordet.

Det finns inga krav på matlagningsmetoden: du kan gryta, baka, koka, röka etc.

Tigern har en negativ inställning till alkoholhaltiga och läskande drycker, så bordet bör inte dekoreras med flaskor, inte bara med stark alkohol, utan också med vanlig limonad.

Meny för nyåret 2022

På kvällen på nyårshelgen funderar varje hemmafru på vad man ska laga nytt och intressant så att bordet visar sig vara varierat och gott. Vi erbjuder flera recept med foton på festliga rätter som kan ingå i menyn för nyåret 2022.

Nyårspannkakspåsar

Pannkakspåsar fyllda med kyckling och svamp är ett recept på en aptitretare som kommer att bli en riktig dekoration av festbordet. Påsarna är mycket goda, mjuka och tillfredsställande.

Pannkaka Ingredienser:

• 400 ml mjölk;
• 2 ägg;
• en nypa salt;
• 1 tsk Sahara;
• 170 g mjöl;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja.

För fyllning:

• 300 g kycklingbröst;
• 300 g svamp;
• 100 g pigtail ost;
• ett par kvistar persilja;
• 100 ml grädde (20%).

Förberedelse:

Bryt ägg i en skål, tillsätt salt och socker, häll i mjölk och rör allt med en visp tills det är smidigt

Tillsätt nu mjöl i portioner och knåda degen

Smörj formen med olja och baka pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna

Låt oss gå vidare till fyllningen. Skär löken i tärningar och fräs i smör tills den är gyllene

Skär fjäderfäbröstet i små bitar, lägg det på löken, tillsätt finhackad svamp, stek tills den är öm

Häll hackad persilja i fyllningen, salta och häll i grädden, blanda allt väl och låt sjuda i ett par minuter

Lägg nu fyllningen i mitten av varje pannkaka, lägg pannkakan i en påse och bind den med ost, du kan använda en grön lökfjäder

Pannkakspåsar kan göras inte bara med kyckling och svamp, utan också med färskost och sill eller röd fisk, bläckfisk, ost och skinka och till och med julienne.

yandex_ad_1

Snack "julbollar"

Julbollar är en original och utsökt aptitretare som också kräver kycklingbröst och andra tillgängliga produkter.

Ingredienser:

• 2 kycklingbröst;
• 100 g ost;
• 1 vitlöksklyfta;
• sesamfrön;
• svartpeppar efter smak;
• majonnäs;
• Dill.

Förberedelse:

Förkoka kycklingköttet och skär i små bitar. Finhacka dillgröna, hacka vitlök och ost med ett rivjärn

Vi skickar kött till en gemensam skål tillsammans med ost, örter och vitlök

Tillsätt majonnäs, svartpeppar efter smak och blanda allt noggrant

Forma bollar från den resulterande massan och rulla dem i sesamfrön

Vi sprider bollarna på ett fat, från svarta oliver och gröna lökfjädrar gör vi en keps med en ögla

Sesamfrön kan ersättas med söt paprika, riven betor eller morötter, då kommer bollarna att se ut som mandariner.

Kycklingpuffsallad "julleksak"

Nyårsbordet är alltid förknippat med höga kostnader, men det är inte nödvändigt att köpa dyrt kött för att förbereda semesterrätter. Så för nyåret 2022 kan du förbereda en mycket god, delikat och ljus sallad med kyckling "julleksak".

Ingredienser:

• 1 kycklingfilé;
• 2 morötter;
• 3 kokta ägg;
• 100 g torkade katrinplommon;
• 100 g ost;
• 2 betor;
• salt att smaka;
• gröna lökar;
• lök;
• majonnäs.

Förberedelse:

Häll kokande vatten över torkade katrinplommon och låt stå i 5-7 minuter

Smörj salladsrätten med majonnäs i form av en julgransleksak

Förkoka filén, hacka fint, lägg på ett fat med det första lagret och täck med majonnäs

Ovanpå köttskiktet på ett fint rivjärn, gnid äggulorna och tillsätt dem lätt

Töm vattnet från katrinplommon, torka dem från överflödig fukt, hacka fint, lägg på äggulorna och täck allt med majonnäs

Gnid kokta morötter på katrinplommon på ett fint rivjärn, salta dem lite och täck med majonnäs

Täck över hela salladen med ost riven på ett fint rivjärn och smörj rikligt med majonnäs

Använd ett fint rivjärn, slipa de kokta rödbetorna direkt på pappersservetter för att ta bort överflödig juice

"Leksaken" kommer att vara i en remsa, så med en tandpetare ritar vi linjer på salladens yta och bildar rödbetor

Gnid äggvitorna på ett fint rivjärn och bred dem på de återstående remsorna

Vi gör en svans för leksaken och skär av toppen från löken

Vi väljer ring i önskad storlek och sätter in en grön lökfjäder i den, detta blir en tråd för leksaken

Salladen kan ordnas i form av en tigerunge; en sådan servering av rätten kommer säkert att glädja den nya beskyddaren. Vi använder också äggvitor, morötter och oliver för dekoration.

Läcker köttsallad till nyårsbordet

Vi erbjuder ett recept på en utsökt köttsallad. Denna maträtt kommer säkert att glädja dem som gillar att laga mat utan majonnäs. Att förbereda en sallad är väldigt enkelt och snabbt, rätten visar sig vara vansinnigt god, ljus och festlig.

Ingredienser:

• 300 g kalvkött;
• 70 g salladslök;
• 100 g ost;
• 200 g tomater;
• 100 g salladsblad;
• 60 g urkärnade oliver.
• stekolja.

För tankning:

• 3 msk. l. olivolja;
• 1-2 msk. l. citron juice;
• 1 tsk varm senap;
• salt och peppar efter smak;
• sesamfrön.

Förberedelse:

Vi tvättar salladsbladen väl, torkar dem, river dem i bitar med händerna och lägger dem omedelbart på en serveringsform

Skär den hårda osten i små tärningar och lägg den ovanpå salladen

Toppa med salladslök, som vi skär i tunna kvartringar, samt tomater skurna i skivor och urkärnade oliver skuren i hälften

Skär kalvköttet i små bitar och stek i en panna med uppvärmd olja på alla sidor tills den är gyllenbrun

Stek sesamfröna i en torr stekpanna några minuter

För dressing, blanda olja med citronsaft och varm senap

Lägg det färdiga köttet på en sallad, salt ovanpå, peppar, häll med dressing och strö över sesamfrön

I det här receptet är det viktigaste att inte torka köttet, stek kalvköttet inte längre än 10 minuter.

Fläsk i sötsur glasyr

Nyårsbordet är inte komplett utan varma kötträtter, vilket den nya beskyddaren kommer att vara särskilt nöjd med. Om du letar efter något nytt och intressant att laga mat för nyåret 2022, föreslår vi att du inkluderar ett recept på menyn med ett foto av bakat fläsk i sötsur glasyr. Rätten visar sig vara mycket god, aptitlig och festlig.

Ingredienser:

• 1,7 kg fläskkarré (revben);
• 1 tsk salt;
• 0,5 tsk svartpeppar;
• 6-8 vitlöksklyftor;
• 1 tsk vegetabilisk olja;
• 1 grönt äpple;
• 6 msk. l. ketchup;
• 6 msk. l. Soja sås;
• 3 msk. l. citron juice;
• 1-2 msk. l. Sahara;
• 1 tsk torkad vitlök;
• 0,5 tsk kanel;
• röd het paprika efter smak.

Förberedelse:

Vi rengör fläskfilén från filmer, skär av överflödigt fett, strö över en blandning av salt och svartpeppar, gnid väl

Rulla de skalade vitlöksklyftorna i resterande salt och peppar

Vi gör punkteringar i länden och sätter in vitlöken

Smörj köttet med olja, linda det i folie och skicka det till ugnen i 1 timme 45 minuter (temperatur 150 ° C)

För glasyren, mal det skalade äpplet i potatismos, överför det till en kastrull

Tillsätt socker, ketchup, sojasås, citronsaft, kanel, torkad vitlök och rödpeppar till purén. Rör om allt väl, sätt på eld och koka glasyren i 20 minuter

Vi tar ut köttet, lägger det på galler och smörjer generöst med glasyr

Vi skickar köttet till ugnen i 6-8 minuter (temperatur 250 ° C), vänder det sedan, smörjer med resterande glasyr och bakar i ytterligare 6-8 minuter

Det finns lite fett i fläskkarrén, så det viktigaste är att inte torka köttet. Vi bakar med beräkningen: 30 minuter för varje 500 g kött. Om du har tid kan länden stå i 2 timmar eller över natten, så att den blir bättre marinerad och saltad.

Kyckling i honungsorange marinad

Till nyåret 2022 kan du helt enkelt baka kyckling, det är enkelt, snabbt och gott. Och för att göra rätten festlig erbjuder vi ett recept på kunglig kyckling i en honungsorange marinad på en fruktkudde.

Ingredienser:

• kycklingkropp;
• 2 apelsiner;
• 1-2 äpplen;
• 30 g smör;
• 3 msk. l. Sahara;
• 50 ml vatten;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 30 ml äppelcidervinäger;
• 20 g honung;
• 60 g senap;
• 2 stjärnor anis;
• salt att smaka.

Förberedelse:

Skala av skalet från apelsinen med ett fint rivjärn

Skär apelsinen på mitten, pressa saften från ena halvan

Lägg senap i en burk och lägg stavmixarens fot på den. Häll sedan i apelsinjuice, äppelcidervinäger, tillsätt honung och häll olja

Slå marinaden med hög hastighet. I början av vispningen ska du inte riva mixerbenet från botten av burken och sedan höja det gradvis

Häll apelsinskal i marinaden och blanda

Vi gnuggar det förberedda fjäderfäkroppen väl med salt på utsidan och insidan

Sedan smörjer vi generöst kycklingen med marinad och, så att rätten ser vacker ut på nyårsbordet, knyter vi benen med garn

Vi lägger den färdiga slaktkroppen i en bakhylsa, häll i den återstående marinaden och skickar den till ugnen i 1 timme (temperatur 180 ° C)

Sedan skär vi ärmen, öppnar kycklingen och låter den bryna vid högsta temperatur i 10 minuter

Vid denna tidpunkt förbereder vi en fruktkudde. Skala resterande apelsin, dela isär i skivor

Skär äpplena i bitar av samma storlek som apelsinskivorna

Koka karamell: häll socker i en torr stekpanna, vänta tills det smälter och få en krämig färg. Lägg smöret och blanda allt snabbt tills det är smidigt

Häll varmt vatten i den resulterande blandningen, blanda och värm till tjock (ca 1-2 minuter)

Lägg äpple- och apelsinskivor i karamell. Efter en minut, vänd frukten, lägg anisstjärnorna på dem, täck med ett lock och låt sjuda frukten i flera minuter

Vi lägger de färdiga frukterna vackert på ett fat, lägger den bakade kycklingen ovanpå, smörjer med marinad

Om du vill kan du helt enkelt baka kycklingen med äpplen, apelsiner, kvitten eller med potatis, bovete och andra tillbehör.

Explosiv mandarin nyårstårta

Till nyårsbordet måste du laga många rätter, och ibland finns det ingen tid kvar för att baka en efterrätt. Men det finns ett mycket intressant recept på en tårta utan bakning, den kan tillagas även några dagar före semestern.

Ingredienser för det första lagret:

• 160 g mandariner;
• 20 ml vatten;
• 4 g gelatin.

För det andra lagret:

• 90 ml mandarinsaft;
• 1 äggula;
• 4 g stärkelse;
• 100 ml grädde;
• 4 g gelatin.

För mousse:

• 200 ml grekisk yoghurt
• 12 g gelatin;
• 1 tsk vaniljpasta;
• 300 ml grädde;
• 75 g florsocker.

Till tårtan:

• 100 g vit choklad;
• 60 g smör;
• 70 g majsflingor;
• 15 g explosiv kola.

För velour:

• 120 g vit choklad;
• 60 g kakaosmör.

Förberedelse:

För det första lagret, slå de skalade mandarinskivorna med en mixer, passera genom en sil

Tillsätt vatten, socker till mandarinpurén och koka upp

Kyl purén till 60 ° C, tillsätt det lösa gelatinet, rör om, häll i en ring och skicka det till frysen

För det andra lagret i en kastrull, mala äggulan med socker, tillsätt stärkelse och mandarinsaft, koka över svag värme tills den är tjock

Vi kyler också massan, introducerar det lösa gelatinet, rör om och lägg det åt sidan för tillfället

Vispa fett kall grädde till mjuka toppar, kombinera med mandarinmassa, blanda tills den är slät

Häll moussen över det första lagret och återför till frysen

För kakans bas, ta vit choklad, smält den i mikrovågsugnen med korta pulser

Vispa smöret i hög hastighet i 1-2 minuter, tillsätt sedan chokladen, blanda allt väl

Vi avbryter majsflingorna i en mixer till smulor och tillsätter tillsammans med den explosiva karamellen massan av smör och choklad och blandar allt väl

Vi sprider massan i en delad ring, fördelar den över hela botten så att en jämn kaka erhålls, skicka den till kylskåpet

För huvudmousse, tillsätt florsocker, valfri vaniljsmak till yoghurten, blanda allt väl. Lägg löst gelatin i en tunn stråle och rör om allt igen

Vispa den feta kalla grädden tills den är mjuk, och lägg sedan till i massan med gelatin i flera steg, blanda försiktigt

Häll en del av moussen i formen, skicka den till frysen i 5 minuter

Lägg ett ämne med två lager ovanpå, fyll det med resterande mousse ovanpå

Nu lägger vi kakan ovanpå, värmer den lite och skickar den till frysen i 12-15 timmar

Efter helt frysning, täck kakan med velour, skicka sedan desserten till kylskåpet i 4 timmar och låt den stå på bordet i 30 minuter före servering

Explosiv kola kan inte användas med fuktinnehållande komponenter; det passar bra med choklad, chokladglasyr, smör och vegetabilisk olja.

Att göra en meny för nyåret 2022 är jobbigt, men trevligt. De föreslagna recepten med foton kommer att göra ditt bord riktigt festligt och gott. Du behöver inte alltid leta efter något nytt och intressant för detta, du kan bara laga dina favoriträtter, det viktigaste är att du och din familj gillar dem.